重生之星际生活守则_164(2 / 2)
按照一根面的做法蓝泽活好面后将面直接揉成一条长长的、盘成一圈圈、一层层叠起的面堆放在盆中,用油来涂抹隔离免得面粘在一起,这种做法其实很像拉面,就连面的醒制过程、软硬度也十分相似,唯一的区别是这面从头到尾都只有一条,做的时候只要从最上面的头部开始拉出、甩进锅中就好。
这东西蓝泽也是第一次尝试,但现在看来似乎倒是十分顺利。
将面放到一边,取出一快此前留下的骨头、连同一种和鸡肉很像的飞禽肉煮熟,肉熟后捞出放在一边晾凉,骨汤继续熬浓。
那肉在放凉之后被蓝泽撕成一条条的细丝,之后又取出一只飞禽的蛋打散摊成蛋饼切丝。再配上一些清脆的绿叶蔬菜过水炒熟,将熬好的骨汤调好味之后,再另外用清水作锅等水开后拉起面的一头、拉细、扯长、一下下甩进锅中。
别说,虽然是第一次尝试,但效果意外的不错——蓝泽现在厨艺比上辈子大涨了许多,这和他这辈子开始锻炼也有很大的关系。
苍擎一直站在蓝泽的身后,看着他为自己一点点做这顿所谓的生日“长寿面”,看着他将面甩进锅中的动作格外的舒展、好看,心中也似乎跟着那一锅热汤似的暖了起来。
下好一碗面的量后,蓝泽等面煮熟后捞出、加入几乎被他熬成乳白色的汤底、配菜,这才端到苍擎面前,有些不好意思地对他说:“生日快乐,那个……做的慢了点。”
何止慢?醒这种面、熬大骨汤可都是十分费工夫的事,蓝泽他们是下午六点进的门,等到饭做好都已经快半夜十二点了有木有?中间因为肚子饿还吃过一些乱七八糟的零食来填肚子!
不过不管怎么说,他都成功地赶在十二点之前做好了这碗面!
苍擎摇摇头,接过面吃了起来,面十分劲道、骨汤熬得很浓、上面的肉丝和配菜味道丰富了整碗面的口感。 <
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