第50(2 / 2)

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好在这些东西并不难买,收摊之前买好装在小皮卡上,等回家的时候一起搬回家就行了,不过老两口对此倒是有些迟疑,他们俩以前可从来没有做过什么番茄酱啊,这东西味道不好,卖不出去,那该怎么办?

上辈子作为学生, 宋绵绵下厨的机会很少, 除了寒暑假回家偶尔帮着母亲做饭洗碗之外,从来没有做过什么酱菜酱汁, 不过番茄酱她即便是从未做过, 也能将中间该如何制作的方法猜个七七八八。

无非是将西红柿剥皮切碎,放入白糖柠檬汁之类的大火熬制成酱就可以了。

不过金乌市里的柠檬价格可不便宜,用来熬制番茄酱有点可惜。因此宋绵绵便打算直接用白醋熬制。

至于熬好后如何长期保存这一项就更简单了。

她虽然不会用防腐剂, 可最简单原始的保存方式还是会的。

先将罐子煮开, 将番茄酱煮好后,装在密封的罐子里,然后再将密封的罐子隔水加温杀菌, 只要罐子不起封,罐口密闭性好,随随便便保存一两年没有任何问题!

这也就是普通酱菜和新鲜蔬果之间最大的差距了。

新鲜番茄酱保存期就那么长,宋绵绵一家三口商量过后,决定将这批西红柿通通做成番茄酱。

只不过考虑到众人口味上的不同,这批番茄酱宋绵绵决定做成两种口味……一种偏甜, 一种偏酸。

如果不是现在农场地里那小片辣椒还没成熟, 宋绵绵其实还想做一些番茄辣椒酱。

番茄辣椒酱宋绵绵以前从来没吃过,但是上辈子她却听宿舍里的同学说起过她们当地对于番茄辣椒酱的喜爱, 这种拥有酸甜口味又带着微微辛辣的酱料,是当地非常有名的调味品, 这种调味品几乎到了人人家都配备的地步。

甚至末日时, 舍友临死前还回忆起了番茄辣椒酱的滋味。

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