第六十章 开席(1 / 2)
第六十章 开席
东西都搬到了卢枝家,好在她家院子空旷,没有什么杂物还能放得下,只是堆了满满的一院子,很是壮观。
中午卢枝随便煮了点东西,和小章母子两人对付了一下,就一直在想着怎么处理这些东西!
卢枝拿着笔写了好几次,都觉得不太合适。
正好石头和小玉过来了,问了石头一些问题,村里往年的旧俗,有没有什么菜色是必备的,以及村里人的饮食习惯,偏重还是偏清淡。
忙了小半个时辰,这才将菜单给定了下来。
首先是主食,定了六种,红薯小米粥、八宝粥、白米饭、包子、饺子、炒米线,都是容易做,而且好吃管饱的,青菜的话卢枝点了点,有三四种,可以炒,黄瓜可以做凉拌,还有茄子也做成红烧茄子。
鱼可以做清蒸鱼,红烧鱼,水煮鱼,还有炸鱼块,鸡的话拿一部分出来做成她的秘制烤鸡,还有土豆焖鸡,炸鸡米花。鸭可以把鸭骨头拿出来和笋干一起熬汤,鸭肉可以做啤酒鸭,没有啤酒,她可以用别的代替。
至于还有杀了的猪,那就更多了,光是猪下水就能做很多菜,猪心可以拿来炒着吃,猪肺可以煮汤……
猪肉那就更多了,什么香煎猪扒,水煮肉片,红烧肉,肉丸子,骨头可以熬汤,排骨可以红烧,糖醋,酱卤,各种各样。
卢枝把菜单定了下来,中餐占主要,搭配一些西式菜肴,她也不知道这里的人能不能吃得惯,这也刚好做个测试,以后自己要是开餐厅,心里也有数。
盘算好卢枝就开始忙了,首先一些要提前腌制的,她要先把酱料都调配好,然后让人先把肉送过来腌制,腌制时间不够,那就不好吃了。
她还要准备糕点,两三样,至于水果,卢枝打算让石头去找村长安排就行了。甜点的话八宝粥是甜的,还差一个,就做
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