第35节(1 / 2)

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“签了。那个我职高实习就在那儿打工,拿了初级证书就去做帮厨,就是洗菜,然后切菜,一步步地熬上去摸到灶台的。那个老细说若我要坚持要五险一金,就减我1000块的工资。唉!这事儿也怨我没看仔细了,实习时签的合同和转正签的合同都写的是工资全包。我这回拿到中级,我就想换个有医保和养老金的单位。”

这理由挺说得过去的。

甘露看杨梓,等杨梓拿主意。

杨梓沉吟一下说:“我们容记起家是糖水店,这些年往茶餐厅发展,中午会给附近的写字楼送外卖。基本是一荤两素一汤。每周五天不重样。成本要控制在15元和12元之内的两种,你能先拟个五天的餐单吗?”

“可以啊。这个不难。”刘富源要了纸笔刷刷刷地就写完了五天的配菜菜谱。

杨梓和甘露头挨头看完,交换了一下眼神,杨梓就问:“刘师傅,你觉得自己哪个菜拿手?”

“咸鱼茄子煲。”

第46章 46毛氏红烧肉

我不怕吃苦,但我怕没……

说起自己的拿手菜式, 紧张的刘富源立即变成胸有成竹的气势了。

他侃侃而谈:“我拿手的菜式第一是咸鱼茄子煲。这个菜我每天都要做,少的时候做十几份,多的时候有二、三十份。算起来这菜也做了好几年年了。各种素菜我都能烧得很好吃。嘿嘿, 我做三厨能摸到的基本就是素菜。嘿嘿。那个堂食的素菜都是我来炒,偶尔会在二厨忙不过来的时候做些荤菜, 那个包厢的素菜还轮不到我。”

杨梓在心里给刘富源贴了个说实话的标签。

“除了素菜,荤菜里我做得最好的是红烧肉。尤其是毛氏红烧肉,我是下了大功夫去揣摩。咳咳, 那是我准备考高级厨师的荤菜,也是我准备在店子里再上一个台阶的拿手菜。我不敢说就一定

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