第十三章(2 / 2)
「那你一週上班五天,等同一个月上班21-23天,也等于你在书店一天的產值,至少要有1700元左右,才能打平你自己的薪水。」
「所以,这个一千七百元要怎么来?如果一天只有五组客人的话,一个人要消费三百五十元。」
「我应该是最保底的一组客人,我每天都会来消费,但是我应该是没办法消费到一千七百元……而且我觉得,不能把收入寄望在那种不确定的项目,例如说每天至少会来几个客人之类的。最好是让这个一千七百元,变成是每天都固定会进帐的收入,那么当然店内刚好也有其他来客的时候,带来的收益就是额外增加的,可以去打消其馀的成本。」
「每天固定会进帐的一千七百元,要怎么来啊?」
「我目前想到的是贩卖简餐,嗯应该说是餐盒……就是便当,卖给一群固定的客人。」钟梓军又开始端出数字:「一份便当的食材成本,通常是抓两成到三成,所以一个八十元的便当,扣掉三成食材费的话,大概可以进帐56元,所以你要卖到一千七百元净收入的话,就是要卖出三十个便当……好!可以,这样稳了。」
「甚么稳了?」我听不懂。
「一天要卖出三十个便当的目标,对我来说不难,所以说是稳了。」
「对你来说不难,问题是对我来说很难啊!我到哪去找这三十个客人啊?」
「所以我来找啊!我有一个现成的客户。」钟梓军解释道:「在我住家附近,有一个中型的社福机构,里面的员工加住民,应该有四五十个以上,如果我能争取到他们的订单,每次都送一趟四十人份的便当过去,这样一千七百元的金额,不就是轻易达标了?」
「那个社福机构会理你吗?他们会愿意把订单交给你?」
「可以的啦!我可是时常捐钱给他们,那间院长跟我蛮熟的,如果我说有份人
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