第十四章 绝世玉蝉(1 / 2)

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等柳亦辰离开了翠玉斋之后,那些看到柳亦辰解出大涨的人们也都纷纷的开始选购赌石,希望能够沾沾赌涨的运气。就连这一次没有赌过石的人都能大涨,那自己没准儿也能解出来高品质的翡翠,所以纷纷去到毛料区选购赌石去了。

不过这一切都和柳亦辰无关,这时他和薄梓潼正在去往饭店的路上。他们去的一家私家菜馆,来的时候薄梓潼已经打电话预定好了,要不然即便是你来了也吃不到东西的。溜溜达达两个人不一会就来到了这家名为荷苑的私家菜馆。

话说这私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。

私房菜的起源有两种说法一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜,也就是大家挤在一个类似家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应酬片刻,几次交道打下来,食客和主人就结成了好友。在许多名菜其实都是从私房菜演变过来的,比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法,称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子,制作菜式均围绕“细致”两个字,环节相当之繁缛。离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家,吃饭同样讲究个气派,拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上,为迎合主人的口味,进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之,自成一种类别。

这家名为荷苑的私家菜馆位于古玩市场的西侧,从外边看起来并没有什么奇特的地方。古香古色的院子和周围的景色倒是相得益彰,荷苑两个字又显得有一种江南水乡的婉约感。柳亦辰和薄梓潼两人来到

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