一口天价炒饭，老唐当场拜师第20节（2 / 2）

但她连李逸说的原材料都没记住。

不过，就算她记住，也没办法做出来。

虽然李逸说的方法是没错的，但里面的细节却多如牛毛，不是随随便便就能复刻出来的。

比如最简单的火候，什么时候开大火逼出血沫和杂质，什么时候关小火煮出风味物质，就不是一句话两句话能说清楚的。

还有配料怎么处理，火腿选哪个部位，放什么香料，什么时候下料，什么时候打料渣，都有讲究。

哪怕李逸手把手的教，一般人没个十天半个月，也没法入门。

直播间里，有观众提出了质疑。

“真会演，这汤和清水有什么区别？能有味道？”

“这么多东西一起煮，又是骨头又是鸡鸭鱼肉的，汤怎么会这么清？”

黄公子的手机一直在看李逸的直播，他注意到了这几条质疑的弹幕，就开口解释：“谁演了？这汤真的很好喝好吧！不信你们就自己来尝尝看。”

顿了下，他又解释：“汤为什么清澈我知道，主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍，对吧？”

说着，他就看向李逸，用眼神求证。

李逸点了点头，笑问：“你还知道怎么做清高汤？”

“哈哈！我这身肉也不是白长出来的啊！”

黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。

“汤还能洗？”

少妇很好奇。

“当然可以。”

黄公子解释：“一些会吊高汤的大厨，都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥，然后放到汤锅里煮，这样肉泥就会吸附汤里的杂质。

等到杂质全都被吸附到肉泥里以后，再把肉泥过滤出来，汤就变得很清澈了，开水白菜就是这么做的。”

“哦！我想起来了！上次咱们去吃过开水白菜

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