一口天价炒饭，老唐当场拜师第38节（2 / 2）

“给我来一份！”

【微信到账，666元。】

听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。

见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”

“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”

李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。

“肯定是舍不得给我们用。”

“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”

听着众人的调侃，李逸没有在意。

他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。

“是因为有卤水吧？”

一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。

他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”

李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”

荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。

但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。

卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。

虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。

它对铁的腐蚀效果是最明显的。

如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。

所以有

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！