一口天价炒饭,老唐当场拜师第100节(2 / 2)

加入书签

和直播间观众不同,站在近前的隋便更能感觉到这份【太极福寿羹】的威力。

因为有两股截然不同的鲜香味在他的面前环绕。

这让他惊叹不已。

这盆汤中的太阳汤和太阴汤虽然是分开做的,但用的高汤都是同一种。

可为什么闻起来,它会有着明显的层次感?

隋便很是好奇。

“上菜吧!”

李逸打算去按传菜铃,却被隋便拦住了。

“不用了。”

隋便笑道:“我忍不了,就在这尝尝吧!”

厨房里餐具齐全,他找出一个小汤碗来,就用汤勺舀起了一勺白色的豆腐丝汤。

虽然盆中有一半都是黑色的汤,可盛出的豆腐汤却依旧洁白清澈,没有掺杂丝毫黑汤的颜色。

隋便拿出一个汤匙,舀起了一勺汤,轻轻吹了下,就送入了口中。

入口的第一感觉是烫,紧跟着,一股混着豆香味的鲜浓才滑过舌根,被他咽了下去,继而反上来一股热乎劲儿,瞬间击发出了他一身的细汗。

温度同样是品尝美食过程中的一种重要元素。

很多荤油在温度低于室温以后,都会慢慢凝固。

一些菜品和汤品中的调味料,也会随着时间和温度慢慢沉淀。

而米饭在温度降低后,其中的淀粉也会回生,降低口感。

所以,大多数食物在温度较高时食用,往往是味道最好的。

古人将这些经验归纳总结,最终汇总成了两个字——趁热。

但还有很多菜吃的就是一个烫劲儿,比如麻婆豆腐就要趁热吃,越烫胃口越开,越烫,味道也越好。

更重要的是,人在吃烫东西的时候,身体会为了散热,打开毛孔,渗出汗水。

Loading...

内容未加载完成,请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址!

↑返回顶部↑ 章节报错(免登录)

书页/目录