一口天价炒饭，老唐当场拜师第214节（2 / 2）

他知道，人家这是在为他的安全考虑。

不过他对自己的手艺更自信，跟着就笑道：“我既然来考试，当然要完成了，不然岂不是白跑一趟？

我对我的手艺有信心，我愿意亲自试吃我的菜品。”

见他这么说，副会长和几位评审也不好再说什么了。

“那就请吧！”

副会长抬手示意。

李逸见状，就拿过了一双筷子，向着凉拌河豚皮夹去。

后方，赵金麦扭头看向了刘艺菲。

却是攥着她手的刘艺菲，忽然加大了力气，有点攥疼了她。

但刘艺菲却没察觉，一脸紧张的看着李逸，满眼担忧。

此时的直播间里，观众们也有些紧张了起来。

“不是，没必要这么拼吧？”

“不怕一万就怕万一啊！”

“我有点不敢看了。”

“要不还是算了吧？咱就做无毒的还不行吗？”

李逸看不到直播间的弹幕，他只是拿着筷子，饶有兴致的将盘子里的河豚皮丝和配料、调料搅拌到了一起。

一边搅拌，他一边随口介绍：“河豚要比同体型的其他普通鱼更厚，也更有韧性，很适合凉拌，口感脆嫩，很好吃。

但豹纹东方鲀的皮是有河豚毒素的，学名叫4－表河豚毒素。

它的生理毒性要比河豚毒素ttx弱一些，属于微毒，但如果处理不干净，依然会引起人体不适，甚至诱发生命危险。

河豚毒素是无色针状的结晶体，它是易溶于稀醋酸的，所以我刚刚在清洗的时候，加了食醋，这样可以洗掉大部分河豚皮里的4－表河豚毒素。

而河豚毒素的性质对碱不稳定，我又调配了4％的碱溶液，浸泡了20分钟。

经过这样处理

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