一口天价炒饭，老唐当场拜师第312节（1 / 2）

马卓逐一品尝，表示虾仁淡了，鸡蛋正好，葱爆羊肉太咸。

听到他的评价后，张东官就倒了一碗清水来，然后拿过盐罐，捏起一撮盐，就撒进了清水里，让马卓品尝。

马卓喝了一口盐水，当即心服口服，把五两金子输给了张东官。

那才是真正精妙的盐口，是真正的高超技艺。

盐是百味之首，是鲜味之祖。

但每个人的味觉灵敏度都是不同的，有人口轻，有人口重。

就比如马卓在输了金子后，在场的厨师都上去品尝那碗盐汤，但有人说淡，有人却说咸，就是因为每个人的口味都不同。

鲁菜师傅的口重，就觉得淡。

淮扬菜师傅口轻，就觉得咸。

张东官之所以炒那三道菜，就是为了试马卓的口。

在确定了他的味觉灵敏度范围后，张东官就用调了一碗最适合他的盐水给他喝。

人体中是有很多盐分的，但每个人体内水分的含盐浓度都有细微的不同。

马卓之所以会觉得那碗盐水鲜美无比，显然是因为那碗盐水的浓度和他体内的含盐浓度一致，达到了等渗盐水的级别，所以才会让他产生细胞呼吸似的舒爽味觉体验。

这是根据每个人的口味不同，专门调整至最完美咸度的技术，即便在李逸看来，都属于神乎其技了。

李逸虽然可以调出适合绝大多数人口味的咸度，但像张东官那样，能把盐玩到极致的水平，他还差得有点远。

对于王罡毫不吝惜溢美之词的夸赞，李逸客气的笑了笑：“你这夸得我都不好意思了，这菜其实就是难者不会，会者不难，你回头试着做一下试试就知道了。”

说话间，前厅隐约传来了一阵人声。

黄小明出去看了眼，却是已经有工作人员陪同老人来到

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