一口天价炒饭,老唐当场拜师第351节(1 / 2)

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直播间里,观众们看到了泡打粉的名称后,也纷纷发着弹幕,提出了质疑。

“逸哥怎么用泡打粉啊?这玩意儿吃着不健康吧?”

“不是说泡打粉吃多了容易老年痴呆么?”

“这玩意儿可不兴吃啊!”

“逸哥啊逸哥!没想到你这个浓眉大眼的家伙,居然也叛变了!用起科技与狠活儿了!”

看到观众的质疑和吐槽,李逸笑着解释:“我这里用的是不含铝的泡打粉,是很安全的。

那种含铝的泡打粉,才是吃了对身体有害的。”

“有区别吗?”

黄小明不解询问。

“当然有区别了。”

李逸一边用刮板翻拌着面粉,一边解释:“泡打粉其实是一种用碱性的苏打粉,和酸性物质混合,用淀粉填充做出来的。

它主要是利用酸碱反应,释放二氧化碳,在食材里形成气泡,来达到蓬松的效果。

以前的技术到位,而且为了节省成本,一些厂商会用明矾类物质来作为酸性物质,来制作泡打粉。

明矾里含有铝,的确会对人体造成损害。

以前有一些炸油条的店,会用这种含铝泡打粉来当添加剂,让油条更蓬松。

后来被媒体报道,传开以后,就变成了吃油条会变笨的谣言了。”

“对对对,是这样的。”

赵金麦连连点头:“我妈还经常跟我念叨,让我在外面吃饭别吃油条,会变傻。”

黄小明也笑道:“我还听人说,炸油条会用洗衣粉来和面,应该是以讹传讹了。”

“当然了,用洗衣粉和面,傻子都能吃出来,怎么可能?”

李逸笑道:“那是不了解泡打粉的人,误传的谣言。”

吴垒在一旁听着,好奇问:

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