一口天价炒饭,老唐当场拜师第371节(1 / 2)

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蔡师傅早已将镜头对准了锅中,将特写画面呈现在了观众眼前。

“我就知道!肯定是用油炸做的!”

“好漂亮!真的和开花一样啊!”

“哇!它还在开!”

“太神奇了!看起来好像真花一样!”

在观众的惊叹声中,锅中酥胚的第二层酥皮也开始翻转,绽放出了第二层的花瓣。

见状,李逸马上关小了火。

不过短暂加热的油温,依然提供了充足的热力。

锅中的酥胚周遭,气泡遍布,内层的酥皮开始一层接着一层的绽放,源源不断。

仿佛用延时摄影拍摄的荷花绽放特写一般,酥胚所有的花瓣层都绽放了开来,露出了内部的莲蓉馅。

倒转的圆锥体莲蓉馅就像是一个小小的莲房一般,藏在荷花瓣的中央。

看到莲蓉馅儿露了出来,李逸就再次加大了些许的火力。

在古代,没有这么方便的灶台和火力,在炸【荷花酥】的时候,讲究三上三下。

所谓的三上三下,就是厨师要在油温上升的时候,把锅端下来,放置炭火继续升温。

然后等到油温降低的时候,再把锅端上灶口,继续加热升温。

这个过程要持续三次,也就是所谓的三上三下了。

这种操作对于厨师而言,无疑是很麻烦的。

好在现代的灶台已经可以调节火焰了,也就不需要厨师人工控制三上三下了。

随着火力的加大,锅里的酥胚已经完全绽放了,变成了一朵怒放的荷花。

后方的杨韶越眼睛里已经冒出了小星星,合着手惊叹:“哇!这个真的好漂亮啊!”

其他火箭少女也没比她好到哪儿去,一个个都惊艳的看着锅里的【荷花酥】,兴奋不已。

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