一口天价炒饭,老唐当场拜师第387节(2 / 2)

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李逸开了句玩笑。

“你一次炒这么多?不怕糊吗?”

绵羊惊叹不已:“我顶多炒一小锅,用那种平底锅来炒,只炒锅底那么多,还经常炒糊。”

“那就看个人经验了。”

李逸一边下面,一边搅动锅中黄油,让面粉融化开来,不至于凝结成团:“炒油酥就是要控制温度,让它始终保持在一个安全的范围内,就不会糊了。”

“……”

听着李逸不以为意的解释,绵羊很无语。

她知道,虽然李逸说得轻描淡写,但这种炒大锅油酥的难度,绝对没有他说得那么简单。

如果让她来做,翻车几率绝对是100%!

所以,她也没打算细问李逸该怎么控制油温,因为她能猜到李逸的回答——靠经验判断。

实际上,这也是真正的答案。

她自己也炒过油酥,知道这件事基本上没有捷径可走,只能靠着一次次的尝试来积累经验,然后再不断的加难度,加量,试错,继续总结经验。

想要像李逸这样炒这么大一锅油酥,她估计自己最少也得练个好几年,才能做到。

正是因为清楚这点,所以她才没有再自取其辱,而是赞叹欣赏着李逸游刃有余的操作,像是在观摩神降下的奇迹。

一点点的加面,翻炒,控制温度,观察面酥颜色,李逸忽然发现,周遭渐渐安静了很多。

他回头看去,却发现身后已经围满了人,所有人都在一脸惊叹的看着他锅里的黄油和油酥。

见他回头,吴垒嘿嘿笑道:“脂肪和碳水的香气,真顶不住,太诱人了!”

杨韶越也吞咽着口水赞叹:“我还没见过这么大锅的黄油,闻着也太香了吧?”

赵金麦不知什么时候也把刘艺菲推了过来,坐在她的怀里

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