一口天价炒饭，老唐当场拜师第388节（2 / 2）

在她怀疑而又期待的眼神中，李逸终于完成了第十次的对折。

杨韶越也攥着手机来到案台前，一边打量一边惊叹：“对折十次，这已经有1024层了！太牛了！”

“小心点，别乱碰啊！碰破一点我这就前功尽弃了。”

李逸笑着提醒了她一句，随后就拿过了最长的片刀来，往刀刃上抹了些黄油，就沿着面胚的边缘处，开始切了起来。

先是下刀将周遭不规则的边修掉，随后他就将面胚均匀的切成了一个个麻将块大小的饼胚来。

看着李逸的动作，绵羊大气都不敢出，生怕李逸一不小心切坏了。

好在李逸手很稳，一刀都没有切歪。

将饼胚切好后，他就把一旁烘烤好的芝麻拿了过来，放在一个盘子里。

打了十个鸡蛋，只取蛋黄，搅拌均匀，李逸拿过刷子，在饼皮上方刷了一层蛋液。

跟着，他就拿过一把剔骨的薄刀来，贴着案板将饼胚挑了起来，用手托着，反手扣进了芝麻盘里。

轻轻一按，让它刷了蛋液的一面沾满芝麻，随后李逸就用刀托着它沾满芝麻的一面，放在了托盘上。

依次如法炮制，李逸将一块块饼胚都这样沾满芝麻，倒扣在了托盘上，相互之间留出了空隙。

终于，饼胚装满了一盘，李逸也端起托盘，将其送进了烤箱里。

第443章 炒米饼

并没有加热烤箱温度，李逸只是把烧饼胚送进了烤箱里，让它在烤箱中继续饧一次。

这一步是为了让它的饼胚进一步膨胀，为后续烤制时饼皮分层做好准备。

趁着饼胚饧发的时间，李逸把制作炒米饼的隔夜饭拿了出来。

这些隔夜饭都是昨天他蒸好放进冷藏柜里的，经过一晚的放置，米粒里的淀粉非晶区重新结晶化

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