一口天价炒饭，老唐当场拜师第390节（2 / 2）

后来也会有人往里面加一些干果，来增加香气和口感，主要是以芝麻和花生为主。

李逸要做的炒米饼，自然不会只用到芝麻和花生。

刘艺菲烘烤好的干果都是现成的，李逸把磨完了粉的吴垒叫了过来，就让他把干果都放进了石臼里，用石杵捣成碎渣。

趁着他捣干果的功夫，李逸从储藏室里拿出了一袋冰片糖，放进了锅里，熬起了糖水。

“这是啥？”

吴垒杵着干果，看到李逸又在往锅里放东西，不禁有些好奇。

“冰片糖。”

李逸随口解释，一边用勺子推着锅中的水，用勺子边缘切着冰片糖，将其一点点捣碎。

“冰片糖是什么糖？我都没见过。”

吴垒看得好奇。

“这在粤省地区吃得比较多，你家那边应该吃的都是砂糖，冰糖之类的精制糖。”

李逸一边熬着糖水，一边解释：“做炒米饼，要用糖水来混合炒米粉，这个糖水，一定要用冰片糖来熬。

冰片糖就是制作冰糖的时候，剩余的冰糖结晶母液，说不好听点就是不太纯净的糖渣。

不过虽然不纯净，但这种冰片糖要比纯净的冰糖更好吃，更有营养，是好东西来的。”

吴垒好奇的看了眼锅中的冰片糖，若有所思的说道：“就是说，这种糖就是做冰糖的时候沉淀在下面的那种是吧？”

“对。”

李逸点了点头：“它里面主要就是蔗糖，还会有一些甘蔗的细微纤维组织，各种微量元素要比纯冰糖多得多，所以这种糖也是可以入药的。”

“厉害。”

吴垒忍不住赞叹：“跟着你我真见到了好多没见过的吃的，太长见识了。”

说着，他又问：“我家江浙沪那边也是吃糖很厉害的，

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！