一口天价炒饭，老唐当场拜师第477节（2 / 2）

“客气了。”

李逸看了眼弹幕显示屏上纷飞的弹幕，才冲他解释：“你吃的那种让你念念不忘的椒麻鸡，应该和我做的这份差不多，都是老式的做法。

老式做法和新式做法的唯一区别，就是老式要熬卤汤，新式直接上味精和鸡粉。

现在西域的椒麻鸡店，愿意熬卤汤的已经很少了。”

第541章 川式白卤

“那确实是。”

陈建兵很赞同：“反正我感觉到的是，我们那边的椒麻鸡，用味精、鸡精的量越来越大了。

我是不排斥味精、鸡精的，但放得太多就太明显了。

尤其是最近这些年，我吃过好多家的椒麻鸡，但基本上都是香料味加味精鸡精，猛一吃挺香，可吃完就感觉很干。”

“味精和鸡精用起来的确比较方便，也节省成本，但味道肯定是和正儿八经熬出来的卤汤比的，最基本的鲜味就比不了。”

李逸说着，就从汤桶里捞出了两个纱布包。

纱布包里装着沉甸甸的东西，聚成一团，看不出是什么物体。

李逸示意陈建兵：“你闻闻看。”

陈建兵闻言，低头嗅了嗅，顿时惊奇问：“这是……鱼？”

“对。”

李逸笑道：“每个地方的卤味，提鲜都有自己的特色和绝招。

粤卤喜欢用干贝、海米这样的海鲜。

川卤的特色，就是鲫鱼了。”

在李逸解释的时候，陈建兵还在嗅着鲫鱼纱布包。

一边还伸手蘸了下纱布包上渗出的汤汁，尝了下味道。

对照着回忆，他渐渐想起了当年的记忆。

“没错！就是这个味道！”

陈建兵砸了下掌心，感叹：“我说怎么一直找不到这种味道

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！