一口天价炒饭，老唐当场拜师第479节（1 / 2）

“我要炸它，必须要加水，不然就炸糊了。”

李逸说着，一边将漂浮起来的杂质和水一起倒了出去，口中吩咐：“去帮我切点蒜末。”

“我来！”

不等蒋馨几人回答，赵金麦就抢先跑了过来，拿过提起剥好的蒜瓣，放进了绞蒜机里。

她抬手按下开关，绞蒜机就轰鸣了起来。

这是她和吴垒最喜欢玩的，不过以往都是吴垒玩得多，这次终于轮到她了。

很快，蒜瓣就被机器搅成了蒜末。

她小心的将蒜末倒了出来，送到了李逸跟前。

李逸已经将花椒洗好了，篦干了盆里的水分，但却没有篦得太干。

拿过赵金麦送来的蒜末，李逸将蒜末均匀的铺在了花椒上。

随后，他把盆端到了灶台旁，将灶火重新开大，烧起了锅中的料油。

重新将料油加热到210c后，他就用炒勺舀起了一勺热油，泼在了盆子里。

“呀！”

蒋馨紧张的看着他的动作，有些害怕。

热油遇水，肯定会发生爆炸，保不齐就得被崩一下。

然而，她想象中的爆炸并没有出现，热油被李逸泼到了蒜末上，迅速激发着蒜末的香气，热气蒸腾。

但随着热量交换，热油的温度也被蒜末降了下来。

降低了温度后的热油在遇到下方的花椒时，再次激发了花椒内的香气。

等它渗透到下方，和水分接触后，已经没办法在瞬间蒸发足够多的水蒸气，引发爆炸了。

一勺接着一勺，李逸用热油将蒜末泼透，也在盆里覆盖上了一层油层。

嗅着飘散的混着蒜香的椒麻香气，蒋馨也忍不住赞叹：“这味道太有川省的感觉了！”

“太巴适咯！”

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