一口天价炒饭，老唐当场拜师第519节（1 / 2）

“……”

李逸沉默了下，才说道：“吃过，但我是吃不惯的。”

“啊？你都吃不惯？”

赵金麦很惊讶：“你是专业厨师，都接受不了那个味道吗？”

“厨师品尝各种食材的味道是本职，但也不一定要喜欢所有的食材啊？”

李逸笑道：“我只是为了尝一尝它的味道而已，但的确吃不惯，我还是更喜欢常见的食材。”

“我是不敢尝试的。”

吴垒幻想着那个场景，忍不住打了个哆嗦：“我总感觉，那就是在吃牛粪。”

“牛瘪不是牛粪，是草料刚开始消化的状态。”

李逸笑道：“取牛瘪的时候，也是要在牛刚吃完草不久后就直接宰杀来取的，取出来的草料都是绿色的。

要是等得太久，草料开始发黄甚至发黑的时候，那就真是牛粪了。”

“……”

吴垒的面色有些发白：“逸哥，你别说了，再说下去，待会儿这个牛肚我都没法吃了。”

第590章 气管也能吃的吗？

李逸也没有继续这个话题。

伸手将瘤胃翻开，李逸指着内部的肉柱，解释：“草肚比较厚，所以吃起来比较有嚼劲。

这里的位置叫肚领，是牛肚里仅有的两个可以做爆肚的部位之一，另外一个就是百叶。

这里的肚领肉比较嫩，烫出来比较脆，口感还是不错的。

把肚领去皮以后，就叫肚仁儿，口感会更脆，烫的时间也更短。

如果是羊胃，后面这里就叫肚板，去了皮就叫肚板心。

肚板的部位可以切段来炖汤，爆炒，或者煮熟以后凉拌。

但这些地方的肉就太厚了，做爆肚太难嚼，不好吃。”

说着，他就拿过

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