一口天价炒饭，老唐当场拜师第530节（2 / 2）

将汤煲放好后，李逸就取下了它沉重的盖子，又揭下了它煲口紧贴着的竹纸。

霎时间，一股浓郁的香气就飘散了出来。

“嚯！这高汤的味道真香！”

正在忙活着切牛肉片的林奕伦闻到这股味道，顿时就抬起了头来，笑呵呵的看向了李逸这边。

李逸拿过炒勺，探进汤煲里，从中舀起了一勺带着料渣的浓汤来。

浓汤的表面飘着一层金黄明亮的鸡油，而这就是金汤之所以叫金汤的原因所在。

所谓金汤，就是粤式高汤里的浓汤。

粤式浓汤的主料是鸡，而且最少也得是两年半以上的散养老母鸡才行。

这种老母鸡的脂肪是金黄色的，熬出的汤也会飘着一层油亮的金色油层。

用这种汤来涮锅，烫现杀的小母鸡肉，既可以品尝到小鸡鲜嫩的口感，又能尝到老母鸡的鲜浓滋味，最合粤省人的胃口了。

李逸做的这款金汤，除了老母鸡之外，还有猪腔骨和猪瘦肉，来增加风味。

还有一副猪棒骨，来让汤更加的浓厚。

另外还有鸡爪，猪蹄，猪肘，来增加胶质。

所以李逸舀起的汤落下后都是呈一条直线的，浓稠无比，像是勾过芡一样。

但实际上它里面没有半点淀粉，全都是各种食材靠着长时间炖煮而出的胶质。

不过李逸并没有直接盛进锅里，而是把汤倒进了一旁的炒锅里。

随后，他开火加热，将汤汁煮沸，就端过了一盆早已经处理好的金瓜泥，舀起一勺，加进了锅里。

李逸将炒勺的勺底朝下，推着锅里的浓汤转着。

很快，勺子里的金瓜泥就渐渐融进了浓汤里，将浓汤染成了漂亮的金黄色。

林奕伦一直在注意李逸的操作，看到锅里金黄诱

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！