一口天价炒饭，老唐当场拜师第552节（2 / 2）

“流沙包的皮要尽可能的宣软，不需要那么大的筋性，所以最好用低筋面粉。”

倒完了面粉，李逸把袋子放在一旁，端了端盆，随即说道：“这里是三公斤面粉，也就是六斤。

面粉是要包住馅儿的，所以用量肯定比馅儿多。

一般做包子，面和馅儿的比例放在3：1，口感是最合适的。”

说完，他又拿过了白砂糖的袋子，冲镜头晃了晃，笑道：“没错，流沙包的面皮里也是要放糖的，主要是为了和馅儿的口感形成呼应。

不然外面的面皮入口后寡淡无味，但馅料却甜得齁人，那口感是肯定不讨喜的。”

说着，他就把刚刚没用完的白砂糖都倒进了面盆里。

倒完了半袋后，他又打开了一袋，往里倒了一些才停手。

“面皮里的糖，和面粉的比例是10：1，味道就差不多够了。

这里有三公斤面，放300克白砂糖刚好。”

随后，李逸又拿过了一盆猪油来，从中挖起了一大坨，放进了盆里。

“面皮里要放猪油才够香，咱们放半斤的猪油，差不多就够了，也就是250克。”

看到李逸毫不手软的动作，直播间里满屏都是“惊吓”的表情包。

“我滴妈！这不是热量炸弹是什么？”

“这一盆的热量，够非洲兄弟一个村过一个星期啊！”

“我以为馅料就够逆天了，没想到皮也不落下风。”

“决定了！下周放纵日就吃它了！就要这种热量爆棚的感觉！”

“不敢下嘴，这一口下去，不得腻死？”

“感觉像是咬到一口猪膘肉，哈人……”

看着直播间里惊恐的弹幕，李逸笑了笑，说道：“不会腻的，待会儿做好你们就知道了。”

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