一口天价炒饭，老唐当场拜师第627节（2 / 2）

吴垒将白芍片放下，揉了揉发酸的手腕。

切这些白芍片，他用了一个小时。

切刀锋利，他生怕把指头切下来，因此切得格外小心，也格外费力。

看到李逸翻炒着锅中的药材，他忍不住问：“逸哥，不是可以买到处理好的药材吗？之前不都是买同仁堂处理好的药材回来用的吗？”

“这次不一样。”

李逸解释：“之前用的药材都是做药膳的，是入口的，但这次用的是做药香，炮制的方式不一样，还是自己做方便一些。”

“有什么不一样的？”

吴垒不解：“不就是炒一下吗？”

李逸闻言，忍不住摇了摇头：“什么叫不就是啊？炮制对药材是很重要的，不同的炮制方法，对药材的药性都有很大的改变。

就拿这个炒来说，就可以分成炒黄、炒焦和炒炭三种状态。

同样的药材，炒制成这三种状态以后的药效都是不一样的，你以为是像做菜，炒熟就可以了？”

“这么麻烦啊？”

吴垒忍不住啧啧了两声。

“你以为呢？”

李逸一边炒制，一边解释：“中医传承几千年下来，已经发展出一整套非常详细完整的理论了。

光是药材炮制，就有几十种方法，每种药材都有相应的炮制方法。”

吴垒听得头疼，揉着太阳穴感叹：“我小时候还说想当医生，还好没当，光听着我都有点头疼了。”

李逸笑了笑，随口说道：“其实也没那么复杂，中医归根结底，还是从阴阳理论发展出来的。

药材炮制的根本，也是秉持阴阳理论，阴就是水，阳就是火。

简单来说，就是水制和火制，这也是中药材最主要的炮制方法。

在这其中，水

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