一口天价炒饭，老唐当场拜师第641节（2 / 2）

在后厨管理方面，他已经甘拜下风了，因为他根本做不到带着这么多不专业的门外汉做好一桌宴席。

他唯一还能拿得出手的，也只有堂口招待方面的经验了。

堂口招待是前厅的工种，负责招揽、迎接顾客，安座问好，介绍菜品，开单，走菜上桌，送客出门，以及前厅的茶水服务，台面的设计等等。

对于饭庄餐厅来说，堂口招待的工种甚至要比后厨更加重要。

因为引不来客人，后厨就算厨艺再厉害，也没有用武之地。

所以饮食行业中才有那句老话，叫做“头堂二炉三墩子”。

其中头堂就是堂口招待，而炉头和墩子都排在后面。

国宾馆作为国内最顶尖的饭庄酒店，在顾客接待方面的讲究也是最严格的。

虽然这个工作主要是前厅经理在负责，但前厅和后厨是要互相配合的，所以郝力保对这些讲究和规矩也是比较了解的。

不过这种经验相较于厨艺和管理水平来说，只能算是旁枝末节。

在最重要的领域里，郝力保发现自己已经落于下风了。

在准备好食材之后，节目组却并没有离开，只是让嘉宾们先回酒店休息了。

节目组全体员工则和李逸等五人一起留了下来，要再开一次会。

按照节目流程，虽然这几天嘉宾都在后厨帮忙，但在明天的正式拍摄中，嘉宾们都是作为客人来参加节目的。

毕竟之前那么多期里，使唤嘉宾已经使唤过了，到了最后一期，还使唤客人，总有些不合适。

因此在明天的正式录制中，节目组决定分出一部分人手来给李逸几人帮忙，为嘉宾们做好服务。

李逸对此已经做好了规划。

所有男员工都会进后厨给他帮忙，而女员工则会去前厅担任服务人

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