一口天价炒饭,老唐当场拜师第732节(1 / 2)

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跟着,李逸就再次回手,接过了提前滑好的牛柳,倒进了锅里,一起翻炒了起来。

还是用爆火,翻炒了二九十八下后,李逸就关了火,端着锅转身将牛柳盛了出来。

后方几个帮厨迅速上前,有人摆盘,有人擦拭盘底油点,飞快的摆好了造型。

李逸将炒锅放回了灶台上,打开水龙头,洗了洗手,又用手巾擦干,才背着手,在案台后站定,冲工作人员点头示意:“华夏队出菜。”

他的话音一落,代表比赛结束的铃声也随之响起,宣告制作环节正式结束了。

看到李逸压哨完工,直播间观众也跟着长舒了一口气,却依然有些后怕。

这也太惊险了!

第860章 再下一城

制作环节结束后,就到了评审环节了。

评委团成员是世界厨师联合会推选出的评委代表,以及职业美食鉴赏家组成的专业人士,一共十六人。

他们按照队伍排序,依次来到了国家队的展位前,开始了品鉴。

他们评审得十分仔细,先看后闻再尝,在尝每道菜之间,还会用清水漱口,来防止串味。

每尝一道菜,他们都会在手中的打分表上记录下菜品的分数,并且写下评语。

不过在品尝过程中,他们并没有进行任何交流,这是防止他们互相进行影响。

评委的效率很高,每道菜都浅尝辄止,只吃一口,绝不多吃。

这样是为了留下更多的胃口来品尝后面队伍的菜,免得吃饱了吃不下去。

人在吃饱了之后,味觉敏感度会有明显的降低。

为了保证公平,在计分的时候,评审后半程的参赛队伍分数会乘一个系数,最终得分会有相应的提高。

这也是为了平衡评委在品尝过程中,味觉敏感度不断

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