184、草原之夜景色美（2 / 2）

豆豆就笑了，眼泪都下来了。小杉也笑，菲菲也笑，我就跟着笑了起来。

小杉说：“今晚我们就在野外宿营吧。”

豆豆也兴奋地说：“好呀，就是没有带着帐篷。”

我说：“那边又蒙古包，我们可以住在一起。”

小杉说：“我可不愿意和一个男人住在一起。”

菲菲却倚在我身边说：“ido,ido。”

豆豆说：“菲菲可是同意了。”

晚上，我就要厨师考了全羊，小杉就像没吃过似的，边吃边赞，厨师在旁边得到美女的夸奖，就讲起了蒙族人的待客之礼：蒙古人一般都是吃手把羊肉，烤全羊过去多用来进行祭典或祭敖包时才用，现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴，吃手把肉时一般是将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。

我说：“如果吃牛肉呢？厨师看不出我是考他，就卖弄着说：“如果是用牛肉待客，就把一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。”

我说：“招待贵宾呢？厨师以为我很好奇，脸上露出得意之色，说：“那就是是全羊宴，全羊宴包括荐骨、四肢、肋骨、胸椎、羊头，还要加羊心、羊肝、直肠和羊肚，倒入大锅，水温上升后，再加入一定量的熟嗜酸奶文火煮开，肠、肚、心、肝和燎好的羊头另锅煮烂，开宴时将煮熟的各部位放入大盘子里，尾巴朝外，羊头上要刻有像征吉祥如意的“十”上桌，食用时主人要请客人切羊荐骨，或由长者先动刀切割，然后大家才同吃。”

豆豆就笑着说：“他就是蒙古人，他是考你呢。”

厨师脸红着说：“不知道对不对。”

我说：“对，还有就是蒙古族的盘肠，不过现在都不做了。”

厨师说：“我还会作就是现在人嫌那样做不卫生。”

小杉

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