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席面的三个素菜分别是韭菜炒鸡蛋，凉拌藿叶，小葱拌豆腐，三个荤菜有萝卜炖鸡，猪肉炒白菜，豆芽炒肉。

这是陆遥来到古代第一次操办这种农村大席，心里还挺激动的，虽然请的人不多，但五桌菜可是实打实的桌桌有肉。

大伙先把用的菜准备出来，省的一会忙起来时间不够用。

田二嫂子择菜的时候一个劲的夸，“你家这席面真硬，就算拿到镇上也不差了。你不知道，前阵子宋德柱家娶儿媳妇，那席面寒碜的都没法看，清汤寡水的里面连点油星都看不见，真真让人瞧不起。”

陆遥笑笑：“这些日子大伙忙前忙后多有照顾，做点好吃的就当是犒劳大家了。”

赵婆婆皱眉，“买这么多肉得花多少钱啊？攒点钱不容易，你得看着点大川，这么大手大脚以后怎么过日子？”

“哎，婆婆说的是。”

田二嫂子扫了兴，撇撇嘴没再说话，拉着秦小郎出去洗菜。

配菜全都准备好，陆遥开始下厨了。

做这种人多的席面，必须先凉菜，后热菜，先炖菜，后炒菜，这样才能节省时间。

陆遥把萝卜和鸡先炖进锅里，然后开始拌小葱豆腐，凉拌藿叶是田二嫂子做的，所谓藿叶其实就是一种山上长的野菜叶子，用水焯一下，放上盐和热油拌一下就完了。闻起来有股青草味，吃着微苦回甘。

韭菜炒鸡蛋不用说了，有了铁锅很容易就炒出来。

唯一不好做的是另外两道肉菜。古代的猪肉跟现代养殖的猪可不一样，闻上去有一股很浓的腥臊味。

陆遥刚买回猪肉的时候，好悬把自己熏吐了以为买到了坏肉，后来问了赵北川才知道猪肉都是这个味。

陆遥把猪肉提前拿水泡上，里面还加了一点黄酒、姜片和葱叶去腥臊味。

切下上面

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