第68章(2 / 2)

加入书签

五斤豆子过滤出豆渣出三十斤豆浆。

倒入锅里烧开煮沸,到了这一步柳氏就不敢再往下操作,交由秦溪来点豆腐。

左手不停搅拌,右手缓缓倒入化成水的卤水。

等锅里的豆腐出现明显凝结,就可以用筲箕按压舀出多余的水,直至豆腐凝成块,舀出。

秦溪的动作很快,装到秦海专门做的豆腐框子里盖好,压上石块。

“你究竟还有什么不会做的?”

一直在秦溪家门口看热闹的崔秀霞非常真心地感慨道。

怎么做豆腐这么难的事到了秦溪手里就跟扫地一样简单,麻溜地和做过千百遍一样。

秦溪笑了笑。

第二锅豆浆继续下锅。

前世从红案转学掌勺的第一门课程,学的就是做豆腐。

红烧用豆腐,煮汤用豆腐,还有口感不同的各种豆腐,秦溪做过的豆腐不下万锅。

她仅凭肌肉记忆,就能准确判断出豆腐做得老还是嫩。

三锅豆腐,第一锅最老,口感绵实,第二锅稍微嫩一点。

她想实验两种不用豆腐做出来的包浆豆腐有什么差别,至于第三锅,就是给家里人吃的水豆腐。

比豆花稍微老那么点,能用筷子夹起来,但不至于入口就滑下喉咙。

水豆腐成型,腌制好几个月的红油豆瓣酱剁细,热油一泼。

“你端一碗回去尝尝,石磨我明天再用一天,等我买了新的就还你。”

秦溪把蘸料的剩余调料放到小碗里,再舀了碗豆花递给崔秀霞。

就见她咕咚跟着咽了口口水,怕是根本没听到秦溪刚才说的话、

“你天天用都没事,反正放我家也是用来放杂物。”

崔秀霞忙接过碗,目光就黏在那白花花的水豆腐

Loading...

内容未加载完成,请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址!

↑返回顶部↑ 章节报错(免登录)

书页/目录