第219章:放弃自由的鱼3(1 / 2)
奴婢用厚的棉布包着盖子把手放在一旁,指着砂锅说:“原来这锅中还放有一个小一些的砂锅,然后在两层砂锅之间放满了烧红的小石头,然后用干净的棉布密封好里面的砂锅盖子和砂锅之间的缝隙,除了顶端的一个孔除外,所以在外面可以闻到鱼汤的香气,却不明显。”
奴婢口中说着,小心的去掉里面砂锅上的棉布,然后用刚才的棉布垫着拿掉上面的盖子,立刻,一股热气扑面而至,一股鱼汤的香气散开,桌旁众人都闻到了锅中鱼汤的香气,明明是仍然在沸腾的鱼汤,汤水却干净如月光,看不到鱼的影子,香气中并无腥涩之气,令人胃口大开。
“这鱼汤送来有一个时辰了,奴婢一直在奇怪为何一直有沸腾之声,琉璃姑娘真真是聪明。”那奴婢真心夸赞的说,“这鱼汤熬的真好,只怕是咱们府上的厨子也做不到如此火候。”
为几个人盛了鱼汤放在几人面前,那奴婢又是一声微叹,“原来这锅中还有乾坤。”
“又怎么了?”若水好奇的站了起来,但只看到鱼汤没看到有什么其他的东西,“这里面只有鱼汤没有别的,对呀,不仅没有别的,怎么没有鱼和各种配料呀?虽然我不会做饭,但我有吃过呀1
“这砂锅中间放了细密的竹子编成的小竹席。”奴婢用手中的勺子轻轻推了一下鱼汤,“鱼和各种配料在小竹席的下面,不论如何炖熬,下面的物品只会出味道不会出现在上面,这样,汤水可以毫无杂物,皎白如月光,同时也不会有鱼刺之类令人不快。而且可以保证鱼的完整。琉璃姑娘实在是太厉害了,真是羞坏咱们府上的厨子了。”
“你怎么知道下面的鱼还是完整的?”若水好奇的问,指着里面砂锅边上一条不显眼的绳子问,“这是什么,怎么会有绳子?”
“这是用上好的竹子编织而成,实际上竹席下面应该是个竹篓,等到喝完鱼汤,去掉上面的小竹席,
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