第二十章逃匿（2 / 2）

秦宇将自己想开酒楼的想法告诉秦旺文的时候，秦旺文心中自然不是十分乐意，但是好不容易秦宇终于愿意承担起秦家的家业，开个酒楼就让他玩玩又能怎样？就算亏了，也亏不了多少银子，一旦亏光了，还不老老实实回来药铺，粮铺。秦旺文于是爽快的答应了秦宇，索性大方的提出，要多少银两，提供多少银两。

前世秦宇因为想要做餐饮，特意研究过餐饮行业的一些特点，虽然古今有些区别，但是大的道理是不会错的。

首先开酒楼有两样非常重要，第一就是酒楼的位置，开在哪里基本决定了你开这酒楼是否成功的一半，因为地段决定了人流量，尤其是在这个交通基本靠走，通讯基本靠吼的年代，位置一定要选好，略有不同的是，在前世的好位置的概念和这个时代的好位置的概念有所不同，前世的好位置和你酒楼的定位有关系，如果你做快餐，那就条人流量大的角落，最好是民工、伪白领几种的地方。如果你做大一些的高档酒楼，就要在繁华的旺区，商业中心附近，交通要便利，既适合开车的，有适合坐车的。如果你是定位农家风味，就最好在城郊，没车根本到不了，就是图个清净自然。在古时，常在外头吃饭的有几种人，其中最重要那就是来往经过的商人、差役等，所以这酒楼最好设在官道附近的显眼地方。

这开酒楼第二个重要的地方，就是菜品，这菜品基本决定了你这酒楼能否盈利，菜品中选菜系又特别重要，菜系符合大部分的人的口味，那就成了一半，另外每个酒楼都必须有几个招牌菜，你别的菜做得普通一些没关系，只要有几个招牌菜顶着就可以了，食客往往会因为留恋一个菜而不停的去你就楼里吃。

秦宇将这番想法毫无保留的向秦旺文全盘托出，秦旺文听完后惊讶无比，虽然他未曾开过酒楼，但是这番道理还是一听就明白了，他原本以为秦宇开酒楼只是玩玩而已，但是如今听他这么一说，也有几

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