第六章烧饼出炉（1 / 2）

“面粉，水，油，食盐，酵母，香油、芝麻酱，恩，虽然还缺点材料，不过也差不多了，没想到烧饼大6上还有酵母。”邵兵看着厨房里的一堆做烧饼用的材料，还算满意的点点头。

“烧饼哥哥，这些材料可是爸爸费了好大劲才买回来的，你可别让我们失望哦！”白雪看着我摆弄着这些食材，满面希冀的对我说道。

“哈哈，放心吧！保证让你尝到什么叫正宗的芝麻烧饼。”邵兵将早已准备好的芝麻拿出来放在食盒里，然后按比例将面粉、水、油、食盐、酵母到进铁盆里，开始用手揉起了面。

白雪和白光、白丽在一旁好奇的看着邵兵的动作，就见邵兵的左手侧扶在稀面上，右手不断的揉捏，不一会儿的工夫，原本毫无形状的稀面变成了圆圆的面团，单是这手揉面的功夫，就让白光一家叹为观止。

大约过了45分钟左右，一块大面团就被邵兵揉好了。邵兵停下手中的动作，将铁盆端在一旁，然后将香油、芝麻酱各5o毫升左右到进一个碗里，混合调匀，不一刻就调成了油酥。

把油酥放在一边，邵兵将揉好的面团取出15o克左右，在面板上擀成长约2o厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，然后拿小刷子刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。

之后又取出2o克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。然后将刚才切好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。这样烧饼胚就做好了。

白雪看着十分有趣，问道：“烧饼哥哥，这样就做好了吗？”

邵兵笑了笑，道：“还没有，不过很快了，再等一下。”“恩。”白雪点点头，继续看着邵兵忙碌着，而白光和白丽则是一起摇头，做烧饼果然很难，只是到目前为止，那种熟练的手法恐怕就够他们练一段时间了。 <

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