第5章（1 / 2）

徐正又看了看手里的盆，叹了口气，能怎么办呐？就这么干吧。

让徐正抓狂的重点是节目组穷到所有盆都是不锈钢的！

没错，就是拼团网站40块钱那种家庭不锈钢套装盆，从直径一米的洗衣盆到放饺子汁的小盆，组盆多用，能省则省。

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第3章 徐正牌炸酱面

借着醒面的功夫，把洗干净的五花肉去掉皮，切成指甲大小的丁，撒一把细盐、倒一溜白酒，混着生姜片和小葱段揉捏腌制。

节目组给的调料有黄豆酱和甜面酱，但是徐家炸酱面做法和传统炸酱面有很大不同。今天徐正要做徐家炸酱面。

揭开盖住面盆的保鲜膜，捏了把面团，面团已经形成细小面孔，面醒的差不多了。

徐正在案板上撒了一把干面粉，捞出面盆里的面团，甩在案板上，上百次的揉搓捶打后，面逐渐成型。

徐正甩了甩胳膊“啧，胳膊没什么力道，回去得练。多用了几十下才揉好，耽搁事！”

农家的案板很大，刚好够徐正用大擀面杖将面团推开，7个大小伙的分量，分3次推出直径约一米，几毫米厚度的大面饼。

拿起那把一看就上了年头的菜刀，将折迭好的大面饼，切成了韭叶面的宽度。平铺在大案板上，撒好防止粘连的面粉。

“火什么时候能升起来？”徐正看着在角落头挨头，拿着竹扇对着大灶台烧火的程琛和彭千央，发出了疑问。

“好了，好了，小孟刚刚放好水，你看看这些水够下面吗？”程琛揭开锅盖让徐正看。

大锅里的水刚刚没过大锅的一半

“不够，起码得再来这么多水。”徐正比划了下需要的水的高度，转身拿起放五花肉丁的盆子，倒掉多余的汁水。

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