第52章（1 / 2）

根据每个人的特长进行特训。

刚开始后厨众人没有人把训练当回事，看在钱的面子上捏着鼻子练着，但是练着练着有人就发现了徐正这套方法确实有用。

也不提奖金了，每天就是抓紧时间练，其他厨师也跟着后知后觉的发现了。

这些厨师们苦熬半个月，自身的厨艺也在快速的进步，这些人现在对徐正都可殷勤了，就指着徐正再教他们几招。

徐正也不傻，除了小马大马，其他人都还处于观察阶段。

9点之前所有准备工作全部到位。

徐正一声令下，后厨动起来了。

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第30章 一道降一道

厨师们全套工作服装扮齐整，灰白两色区分着厨师的不同级别，每位大厨都开始根据分配好的任务制作练习已久的那几道拿手菜。

21道菜品按每位厨师的烹饪特点分配下去，徐正特训的也是这几道菜，他根据厨师们各自做出来的成品味道，挨个去调整制作手法和烹饪细节。

经过特训的大厨们，现在傍身的这几道拿手菜每道菜拿出去都能当做镇店招牌。

21道菜品中木烤羊排、佛跳墙、炙烤乳鸽、龙虾三弄、白玉珍珠汤这几道极其需要精准火候把握的硬菜，需要徐正亲自上手。

佛跳墙早早煨在几个大瓦罐，等出席，会一人一盅的盛到被烤过的热细白盅里。

大烤炉里的温度已经调好，可与金子价值平齐的带有香味的灰黑色木枝也已经压在烤炉底，就等着最后一步燃烧增香。

腌制好的羊排和乳鸽依次放入不同的烤炉中。

徐正带好手套，轻轻松松肢解着几十斤重的大龙虾，龙虾三弄是徐家的特色菜，是徐爷爷晚年新创作的一道镇店菜品，当年震动整个餐

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