第32章（2 / 2）

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【说完了大唐的诗酒茶，来聊聊唐朝资深老饕们都喜爱的美味，此物可不仅是唐朝人们喜爱，就连现如今也深受大众追捧。

大螃蟹的魅力有人能抵挡得了吗？那定是全都到锅中去才是它们最好的归宿呀！

螃蟹从周朝时便已出现在了人们的餐桌上，不过那时螃蟹刚被端上餐桌，因此对螃蟹的食用方法非常暴殄天物，大多数螃蟹都被敲碎做成了蟹酱，谁见了不说一声可惜。

到了唐朝，人们发明了螃蟹的多种吃法，使得螃蟹不再只是蟹酱的存在了。】

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李世民看着天幕十分不解，于是问长孙无忌：

“螃蟹腥味如此之大，如何能成为餐桌美味？”

这下可问到了长孙无忌不会的地方，他也觉得螃蟹不好吃，只好答道：

“大抵有我等不知的烹蟹去腥之道。”

十分好奇的李世民着人抬了一筐螃蟹上来，只见两个蟹螯巨大且有力，其他蟹脚很细，蟹壳呈椭圆形，一只只张牙舞爪的在筐里爬动着，正当君臣二人百思不得其解时，天幕给出了答案。

【唐朝前期，螃蟹多以海蟹的为主，而那时又没有足够的调料支持香辣蟹的十八般做法，因此螃蟹在那时是不受欢迎的。

到了唐玄宗开元年间，河蟹的出产才让螃蟹真正让人们领略其鲜美。

唐朝人们对于螃蟹的多种吃法放眼现代都不过时，最最有名的吃法当属于糖蟹了，就是用糖生腌螃蟹。所以说潮流是个圈，大唐时期流行的生腌蟹如今也流行了起来，现在的生腌螃蟹也是大家追求的美味。

到了螃蟹成熟的九月，取来鲜活的母蟹放少许清水，使其吐一晚上泡泡清空腹内的脏污。

把糖熬成糖浆，再把鲜活的螃蟹放在有糖浆的瓮中腌制一晚上。

再用

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