第80节(2 / 2)
她的秘制大料已经准备好了,剩下就是等待。
距离九点还有两分钟的时候,许欢言开始摘小青菜,洗了几片,就先放到了水盆里。
九点一到,赵启明敲了一声锣。
许欢言把浸泡的肉拿了出来,然后用清水洗了一遍。
开火烧水。
水烧开之后,把刚刚的猪肉整块放进去,然后开始慢火炖煮。
这个过程把浸泡里面的酒已经全部锁在肉的里面。
煮大概十五分钟,去血水,然后捞出来,用凉水不停地冲,大概十分钟左右。
这个时候的猪肉表皮已经很有弹性了。
许欢言剩下的步骤就是非常的规矩了。
砂锅拿出来,在砂锅底部垫上竹篦,然后放上一个小盘子,再青菜垫底。
把刚刚那一块猪肉放进去。
以此加入盐,秘制调料,酱油,冰糖,葱姜,剩下的就是水和酒的比列
二水八酒,把一个荷叶盖在上面,然后把砂锅的盖子盖在最外面。
剩下的就是小火慢炖。
许欢言坐在自己的小马扎上,托着下巴,开始无聊的盯火时间。
现在九点二十分。
现场唯一 一个开火的人。
赵欢欢就在许欢言的右前方。
许欢言看了她一下,她的手艺看起来是还算靠谱的,起码比她这个人的脾气更靠谱,只要手上的操作靠谱,就很容易能留下来,不过既然打赌了,那就不好意思了。
至于张起,他一套动作下来行云流水,很是顺畅,他做的方法就是自己学到的方法,这几天他还发了电报去帝都,问了问自己的师父。
许欢言看了一会就觉得没劲了,一些是真的会做饭,一些是真的不会做。
这次走十
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