8、合伙夫夫档饭店、山羊奶酪（2 / 2）

牛奶可以做奶酪和奶片儿，奶豆腐，那山羊奶呢？国外也有一些绵羊奶酪，说不定是一条能走的路。

纯手工山羊奶酪、纯香羊奶、5a级国产羊排，不错不错。

楚硕明种植了莴苣、茼蒿、还有从山上带下来的婆婆丁菜、野蒜苗、刺老芽、嫩姜、以及楚硕明最看重的‘沙参”、‘土参’苗。

楚硕明网购一台奶酪制造机器，在网络上搜索最简单的奶酪制作方法，只用新鲜的羊奶和白醋。

五斤的一整锅新鲜羊奶，烧到锅沿儿有细密小气泡，放入50毫升醋，用勺子慢慢搅拌，一直让锅维持恒温，一直小火，直到蛋白结晶体不再变化，乳清的颜色彻底透明清澈为止。

“乱七八糟的。”楚硕明觉得有些玄，拎着一锅白清混合物，在厨房里找到压豆腐的小木格子，把滤布搭好，一股脑的把一锅奶酪乳清水倒进去，把滤布系好，拧出去绝大多数的乳清水份，剩下的放入小格子里，再拿一快大石头压着。

压过以后，揉捏成团，烧热乳清水，把面团儿一样的奶酪在乳清里揉来捏去。

“能吃吗？不能毒死人吧？”楚硕明自己都忍不住笑。

思绪一幅幅画面闪过，记忆力也有一个人很喜欢吃奶酪，就连喝粥也要加。

一年前，徐子悦感冒，他给徐子悦煮了虾仁粥，徐子悦放了十五片奶酪，边喝边发出呼噜噜的声音，赞不绝口：“硕明你总算买对奶酪儿了，之前那家不好吃。”

楚硕明擦着手：“去老外店里买的，臭烘烘的，还有你点名要的蓝纹奶酪，赶快给我消灭掉，冰箱都给污染了。”

徐子悦搂着楚硕明的脖子，亲了一口，大笑：“好哒~谢谢亲爱的！”

———现在，看着只有自己三分之二个手掌大的奶酪团儿。

楚硕明摇摇头，苦笑，不能想，一想就什么

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