第四章（2 / 2）

加入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。

放点水没过肉，盖上盖子炖两个时辰左右在揭盖撒点盐调味，最后大火收汁儿。

当红烧肉盛出来的时候，陆焱终于忍不住问：“林家哥儿，这菜叫什么，没看人做过。”

林淼笑眯眯的问：“真哒？没人做过？酒楼里也没这道菜，等会儿我去问问爷爷去，哦对了，这时红烧肉，这个是我的拿手菜。”说完昂起他高傲的小头颅。

陆焱看他这副骄傲的小模样，嘴角微微上扬。

正好兔子杀好了，林峰顺便也把兔肉处理好了拿回来，孙猎户一进门就被从厨房传来的想起吸引了，问：“煮的什么，这么香？”

林淼答道：“是红烧肉，可好吃了，孙大伯等会儿要多吃点。”

孙猎户嘿嘿笑道：“那我就不客气了。”

林峰说：“都去外边等着吧　，我和淼淼在里面就好了。”说完接过陆焱手里的火钳，往灶里扒拉几下。

陆焱和孙猎户二人出去了，林淼问：“爷爷，这红烧肉你见过没？”

“没，色泽红润，香气溢散，是一道好菜，味道等会再尝一下，先做饭。”

林淼听到了，赶紧把兔肉用冷水过一遍在捞起来放入盐，生抽料酒腌起来。

突然想起这道菜需要花椒啊，这可是灵魂啊，但没办法只能下次进山时再到处找找。

接下来做菌菇汤，这个用新鲜的菇做出来的味道很鲜，采回来的菇大多都很大，所以林淼就把他们撕开。

放油，油热了下蒜末，煸出香味后放入菇大火炒瘦后加水就好了。

等汤冒出大泡泡后放点盐调味，放点葱就可以了，林淼把汤盛入一个大碗里，就端出去了。

回来兔肉

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