第八十章 上菜!(2 / 2)

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紫妍和萌萌几日不见,一时间腻的不行,在沙发上很热情的玩乐起来,而周菲坐在一旁,偶尔插嘴互动一下,偶尔看一眼自己的手机。

张汉看了几分钟便转身来到厨房,准备做晚餐。

张莉则站在柜台边,看着张汉忙碌。

将饭煮上,第一道菜做的是鸡肉炖土豆。

鸡肉炖土豆是一道地地道道的东北菜,主料就是鸡肉和土豆,加上葱花,姜蒜等佐料,口味香醇,工艺是炖,鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,适合多重烹调方法,并且富有营养,有滋补身体的作用。

但是近年来,饲养鸡所用的化学饲料越来越多,使得其中的营养消失太多,甚至还有很多对身体有害的物质。

所以说,这种肉鸡才会在二十元左右一只,所以说,土鸡的价格才会上百元。

也不光是营养的问题,肉本身的香味就要差好多,饲料肉鸡怎么做也不可能做出土鸡的那种纯香。

更别说在新月山养殖的土鸡了。

张汉将鸡肉用水煮了一下,这是去除杂质的步骤,不过张汉不了解,只记得以前看妈妈做菜的时候是这样的。

煮了几分钟,鸡的外层肉微熟,此时张汉便能闻到一股肉香味。

随后在锅里倒上油,鸡块放入锅里,翻炒几下,加入葱姜蒜,酱油,翻炒后加清水,放入少许老抽调色,加入料酒,花椒大料,食盐和天香木,盖上锅盖,大火煮了十分钟,换中火,待鸡肉快要熟的时候,加入土豆,这是最后一道工序,等土豆熟透,一份香喷喷的鸡肉炖土豆便可以出锅了。

在这个时间里,张汉开始做第二道炖菜,豆角烧茄子。

这一道家常菜,张汉轻车熟路,有条有序的工作着,入锅之后张汉开始做黄瓜拉皮。

黄瓜是新月山的黄瓜,拍扁的时候,那股子清新的香味扑鼻

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