双性人纪事（51）（2 / 2）

吃卤煮个人有个人的口味有人喜欢加辣有人喜欢放香菜而我不同我只爱搁蒜末别的都不要因为这样才是最提味儿的吃法只是在我吃完之后高瑜就给我判了个“有期徒刑”“三天内不准亲我！”

噗失算了。

高瑜去吃的那家店是一家老北京炸酱面这个炸酱面得算是道的家常饭食儿平常人家都会做做出来的味道其实相差都不大但是外边儿的面馆则不同了那做出来的炸酱面真的是千姿百态各有千秋甚至还有不太好吃的……为什么呢？因为现在的面馆儿或者说是饭店他得分成三种一种是踏踏实实做吃的那做出来的东西是真的好吃缺点是可能得费点儿时间二种是踏踏实实做生意的这种店中规中矩味道平平三种是……踏踏实实坑人的。

就比如这家店店名儿我就不说了炸的酱油酱不分离面软不劲道菜码虽然有六种但是全都不新鲜吃进嘴里甚至还有点儿尘土的味道这特么不坑人么？当然像这样的网红一条街你就逛吧反正店家也就挣你一波餐费又不指望你还能变成个回头客什么的旅完游你还不滚蛋么？更何况一般的旅客也没我的小嘴儿那么刁钻。

其实我个人还是很喜欢吃面食的尤其这炸酱面我也经常自己做不过这吃法也是有讲究的它不像卤煮你要什么我给你切吧切吧弄碗里头你端一边儿吃去没人管你炸酱面不一样你煮好一碗面明码暗码放一边这明码就是未经处理的一些蔬菜之类的比如萝卜丝儿黄瓜丝儿什么的暗码相反比如煮熟的青豆黄豆之类的这些都叫菜码除了菜码还有浇头也就炸酱当然还可以来点儿醋你把这些东西弄齐备了得先把暗码倒进面碗搅和搅和再把炸酱里的油倒进去搅和搅和油面一混炸酱也不容易粘太多然后你可以来两勺醋醋可以解腻而且还能起到润滑面条的作用搅完之后放入炸酱这时候就得搅和仔细点儿了要让炸酱均匀粘上去最后再放入明码开吃这就是吃炸酱面的流程了当然你不这样做也可以啊就像你去面馆吃面有

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