七零悍妻全家是反派 第26(2 / 2)
“好看,我们淑婷手真巧,这么小都会帮妈妈干活了,不错不错。”
乔欣夸着淑婷,东钦不满意了:“娘,你咋不夸我?我也会帮你干活。”
乔欣瞥了东钦一眼:
“你,你是会帮我干活,你吐槽的也不少,行了,过来帮娘绑两个头绳,绑好两个,我就去灶房做面皮。”
绑好两个头绳,灶房的面差不多也该醒好了,可以去洗面筋了。
“我不绑,让妹妹帮你绑。”东钦把小布条扔在桌子上,不想绑。
乔欣把针线放在篮子里,直接拍了东钦的脑门一下:“绑不绑?”
皮孩子,非得挨一次打才会吃教训,乔欣打完,东钦老老实实的拿起布条,帮忙绑蝴蝶结。
两个头绳做完,乔欣站起身去灶房洗面筋了。
醒好的面放在盆里加水,水超过面,然后开始用手不停的洗面,大概五分钟,乔欣洗了一把面筋,把洗好的面筋放在清水里再洗一会,直到洗的面筋洗不出面水,面筋就洗好了。
面筋洗好了,接下来就是沉淀面水做面皮了。
乔欣把洗好的面筋放在锅里蒸,面筋蒸熟,盛出来切块放在一边备用。
面水也沉淀的差不多了,上面有两厘米的清水,乔欣把清水倒出来,最下面是沉淀的面粉水,把沉淀的面粉水搅拌均匀,随后乔欣对着堂屋喊:“东钦,过来帮我烧火。”
东钦每天被乔欣使唤着烧火,他现在已经习惯烧火了,乔欣一喊他,他就过来了。
“娘,面皮啥时候能做好,我都饿了。”坐在灶台前烧火,东钦忍不住抱怨。
“很快就好了,你烧火,娘现在开始做。”
家里正好有铝盆,把淀粉水盛一勺子放在铝盆里,摇晃成一个圆,随后把铝盆放在沸腾的水里,铝盆受热,淀粉水在盆底成型
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