279 当场宣判（2 / 2）

这种油菜是南方品种，在南方多叫青菜或是棠菜，前世大多管这种油菜叫做上海青。

这种菜縴维较少，睫叶肥厚，味道微甜，口感极好。

夏月初将一把油菜细细地择过，外层隻选大相当、叶片没有破损的，而所有的内芯剥到只剩三四片嫩叶合抱的状态。

选出来的叶片和嫩芯儿在滚沸的鸡汤中稍稍一过便捞出来，放入水中灞凉。

在鸡汤中滚过的菜叶，生味尽去，被凉水灞过之后，更显青翠喜人。

夏月初取出一个大圆盘，将大的叶片朝外，摆上一圈当做底衬。

盘子正中，摆上她刚才雕琢了半晌的萝卜。

青萝卜被她雕成了一个三层的莲花座模样，底层最大，上面两层逐渐减。

莲瓣的尖儿都微微翘起，内部形成一个的凹陷。

此时牛尾也以及炖煮得差不多了，夏月初动作轻缓地将牛尾和金丝枣从锅里捞出来，然后将锅底的火扇旺，开着锅盖大火收汁。

夏月初心翼翼地给牛尾去骨，将炖煮得软糯胶弹的牛尾肉摆在莲花座的周围，金丝枣环绕一圈。

当锅中的汤收至粘稠状时，用汤杓盛起滚热的汤汁，浇在牛尾与金丝枣上。

夏月初将放在一旁的鸡茸丸子再下锅滚开一次，填入三层的莲花座内，拿出之前剥出来的油菜嫩芯儿三三两两地点缀在莲花座内的

鸡茸丸子之间。

最后，几杓滚热的鸡汤，被她心翼翼地浇在莲花座内的丸子和嫩芯儿上。

夏月初的时间掐得很准，她这边刚浇上鸡汤，比试结束的锣声就敲响了。

隔壁的王阳霖也几乎是紧踩着时间完成了最后的摆盘，他做的是红烧牛尾，看起来还是挺不错的，只是不知道味道如何。

评判的试吃是从北一东一这桌开始的，

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