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所以无论是以前还是现在，东北菜的处境都很是尴尬，颇有些上不得台面的感觉。

加上直到前朝，东北四府都还是穷苦之地，连酒楼都很少，就更谈不上什么厨行之类的组织了。

直到本朝开了海禁，东海府的码头不但使得南北交易变得快捷顺畅起来，时不时还会有西洋那边的商船靠岸。

东海府因此进入了飞速发展阶段，与之相应的，便是餐饮业的快速发展。

但是过快的发展和扩张，随之而来肯定会带来许多矛盾和隐患。

当时的东海府知府敏锐地发觉了这一情况，于是在他的扶持和帮衬下，将整个东海府的厨师聚集起来，推举出了几位德高望重之人，制定出简单的行规，终于将这部分人约束规范起来。

这也就是东海府厨行的雏形，发展到现在已经有两百余年。

354登门拜访

闫文远不愧是提前了解过的，讲起来头头是道。o

“如今东海府的厨行的厨头叫顾长冬，但是如今年事已高，今年已经九十有二，所以轻易已经不出门了，所以我们这次的厨艺比试也没有去请他老人家，毕竟年纪太大了，出门万一有个什么闪失，我们也是担待不起的。但之前借用的岑家别院，便是顾老爷子去打了招呼的。

在厨头下面设有四名长老，都是由府城比较有名有威望的老厨师担任的。如今四名长老分别是和丰楼的王德春、义津楼的丁宗光、丰裕楼的彭滨，还有蜀香居的杨世友。

王德春就是如今和丰楼当家王阳霖的大伯，是个十分正直公正的人，当初就是他选择让王阳霖接手掌管和丰楼，而没有选择自己的亲生儿子。

义津楼当初是丁宗光和于广平两个结拜兄弟共同开的，所以便取名做义津楼，是本地第一家鲁菜馆。如今于广平已经过世近十年，丁宗光也早就将酒楼的事情交

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