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375开胃小菜

封七先带人送了四碟开胃小菜上去，分别是醋芹、酸萝卜、辣白菜和辣桔梗。

将小菜摆在桌上之后，他还特意笑着说：「后厨正在给您几位备菜，这是我们酒楼自己做的开胃小菜，赠送给大家品尝一下。」

因为夏月初在厨艺比试中打败了沈斌，并且连沈斌自己都颇有些心服口服的意思。

所以这次沈家派了如今第三代的中坚力量——沈传。

沈斌也跟着来了，还带了两个早就出去独当一面、在分店中锻炼过十几年的同辈——沈轶和沈琰。

其余六个都是小辈，都是小一辈中比较有天赋、但是还不到出去独当一面的，的确如夏月初所想，是带着出来见见世面的。

沈家人抱着要好好探一下初味轩的底细的想法，全都拿起筷子品尝了四道小菜。

这醋芹是夏月初去年泡过大叶芹的老汤，在秋天的时候收拾了一批旱芹放进去，此时已经泡得酸香沁人，不仅是客人，连店里的厨师和伙计们也都十分喜欢，有时候食欲不振，夹一棵出来下切开用辣椒油一拌，格外开胃下饭。

酸萝卜也是秋收之后腌的，吃起来酸甜中带着微辣，凉沁沁的口感也十分清新爽口。

辣白菜和辣拌桔梗都是朝鲜族的小菜，而东北四府的朝鲜族人也较多，经常会有人挑着担子沿街叫卖朝鲜族小菜，一家有一家的味道，许多酒楼都有长期订货的渠道。

但初味轩的小菜却从来都不订购，全都是夏月初带着人一缸一缸腌制出来的，也从来不肯为了断货而提前开坛，一直十分坚持品质为上。

如今酒楼在东海府开的时间较短，还看不太出来效果，但是在永榆县那边，早就有人为了一盘赠送的小菜而特意去初味轩吃饭。

在柜檯前面软磨硬泡想要买一些咸菜回去的客人更是不在少

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