452一醉倾心（2 / 2）

渔民在海上吃鱼，处理方法都十分简单粗暴，但是一来鱼新鲜，二来有时候，这种野味就是要这样简单粗暴的吃，比去什么私房菜馆吃那些精雕细琢的菜肴带劲多了。

当时渔民将黄花鱼去鳞除腮，切开喉部用刀尖挑出内臟，背部打上花刀，用海水加上葱姜和花椒大料等香辛料一起将鱼腌製十二个小时，再挂起来风干，最后将晾好的黄花鱼放在盘中，淋上生的豆油和猪油蒸熟，撒上葱丝和辣椒丝，浇上滚热的葱油和蒸鱼豉油。

那味道，夏月初直到现在都忘不了。

她这次倒没有这样做鱼，只不过用了当初在船上学来的腌鱼料，用海水浸泡香辛料之后涂抹在鱼身和鱼腹之内，并且按摩促进其吸收。

海水比盐水更加能够激发海鲜的鲜美，而且最后在蒸鱼的时候，夏月初也加了少许的猪油，使得蒸出来的黄花鱼肉质十分嫩软，而且带着一股丰腴的油脂香气，但是配上料汁却丝毫不让人觉得油腻。

此时宴会已经快要接近尾声，最后两道大菜是最让人期待的，大家都在想前面已经这样叫人嘆为观止了，最后压轴的大菜究竟还能好到哪里去呢？

其实很多人都在期待夏月初能做一下斗菜时候取胜的那道海参扒鱼脸，但是看到前面陆续上来的菜之后，大家就也歇了这份心思，海参和鱼都上桌了，最后的大菜肯定就不可能是这个了，看来以后只能等初味轩把这道菜上了菜牌子，大家才有机会来一饱口福了。

许是夏月初觉得众人此时已经吃的差不多，所以特意给大家留下消化的时间，也许是因为最后两道大菜的製作复杂无法分神，所以前面都是两道两道的上菜，到最后的时候，先端上来的只有一道菜，名字也起得十分雅緻——一醉倾心。

菜一端上来，廖老爷子就闻到了熟悉的酒香，笑着对众人道：「虽然今日吃不到葡酒醉鸡，不过这个一醉倾心，大家可

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