472就喜欢你那没见过世面的样子(2 / 2)
另外一道玉带抱锦,是夏月初曾经在参顶子村崔家做过的白菜卷的变型菜。
翠绿的白菜嫩叶下锅汆水,出来之后再过冰水,登时变得比新鲜的时候还要浓翠欲滴。
鞭笋、腐竹、榛蘑等材料切丝,加入少许素高汤小火慢煨,待汤汁全部煨干之后,用处理过的白菜叶卷好,再取菠菜拦腰捆好,上锅蒸熟,装盘浇汁即可。
素高汤将几种食材的味道统一融合起来,榛蘑的味道霸道地占了上风,鞭笋增加了口感的脆嫩,腐竹吸饱了汤汁,软糯适口,咀嚼的时候,不知不觉便溢出汤汁,十分鲜美。
善玉大师一边吃,一边还不忘记照顾客人。
他笑着问:「荫渑大师,二十三年前我曾去东瀛讲法,当时住在东瀛的护国寺,曾在寺中吃过几日斋菜,这么多年了,依旧令人难以忘怀。只不过,当时肯定不会想到,今日会有机会跟东瀛的大师坐在一起,品尝我们大齐的佛斋,只是不知是否合您的口味?」
荫渑闻言扯起嘴角,勉强露出个笑容,心里对善玉大师的明知故问十分不满。
桌上有一个算一个,无论是僧人还是府衙的官员,全都吃得讚不绝口,就连从东瀛一起前来的几位僧人也都吃得抬不起头来。
荫渑自己更是自打上菜开始,几乎就没放下过手中的筷子。
善玉就坐在他身边,难不成都看不见么?
连东瀛百姓都知道护国寺的斋菜难吃,又何必非要把话挑明了来问?
「善玉大师,大齐地大物博,这佛斋做得也是精巧无比,口味出众。」荫渑一边试图将这种差距归结到物产上面,一边用目光在桌上众人身上逡巡,很快就将目光投向自己身边作陪的闫文远身上,笑着问,「闫大人的表情似乎一直都不太明朗,不知是不是斋菜不合胃口?」
闫文远今天的确有些食不下咽,倒并不
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