566专治各种挑食（2更）（2 / 2）

高老太太不想当众拂了儿子的好意，微微蹙眉对身旁的丫鬟道：「你夹一片我尝尝。」

丫鬟忙夹了一片蘸好酱汁放入老太太的盘中。

高老太太夹起来先闻了闻，觉得果然没有膻味，这才小心翼翼地尝了一口。

谁知这一尝，神情顿时就舒展开来了。

「羊肉还能做出来这个味儿？」高老太太说话间一片羊肉就下了肚，示意丫鬟在给自己夹一片。

姜瑞禾见状上前介绍道：「老太太，我们店里的酱香羊肉，选的是太湖地区三岁左右的湖羊，烫皮去毛，锅底还要铺上竹叶，加料煮熟之后去掉柴火，隻余红炭还要再焖一个多时辰，这样才能骨酥肉烂，只有竹香，没有膻味儿。

而且如今寒冬腊月，正是吃羊肉的好时节。羊肉甘而不腻，温而不燥，冬天吃了能暖中祛寒，温补气血，还能健脾开胃，好处也是多着呢！」

上了年纪的人很多都有些畏寒的毛病，高老太太一听这羊肉还有这么多好处，吃着又不膻气，连连点头道：「这羊肉做的不错，你这丫头也是个会说话的。」

「不是我会说话儿，是我们东家娘子肯费心思，为了让您吃得顺口又健康，这菜单子可是查了又查，改了又改的。」

「好，好！」高老太太十分高兴地说，「等会儿统统有赏！」

「那您再尝尝这个麻椒仔兔。」姜瑞禾推荐道，「我们店里的麻椒酱特别受欢迎，辣而不燥，麻而不苦。」

这仔兔也是用的烫皮兔肉，不加滷水，而是用做白斩鸡的法子，三煮三浸。

这样做出来的兔肉洁白紧緻，皮脆肉嫩，保留下的兔皮下面还带着薄薄的一层脂肪，入口一咬，油脂迸出，香味顿时就在口中爆发开来。

麻椒酱的味道也紧跟着瀰漫开来。

油脂在口中和胃里都形成了一层保护

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