594蘸水才是精华所在（2更）（1 / 2）

三个人落座之后，很快便有人将熬得香气四溢，飘着厚厚红油和辣椒的锅底端了上来，倒入九宫格的火锅中，下面加上炭火。

紧接着又端上来四碟冷盘。

「老坛泡菜。」

「鱼鳞冻。」

「蒜泥白肉。」

「凉拌子姜。」

沈江见状道：「嗬，看这冷盘便知道，薛家娘子果然是精通川菜的！只是这鱼鳞冻是何意？」

这盘鱼鳞冻看起来就是一般晶莹剔透的冻状，也并没有切成鱼鳞状或有什么鱼鳞状的花纹，为何要叫做鱼鳞冻？

封七闻言解释道：「这鱼鳞冻乃是用鱼鳞熬煮而成的，二位大人可以尝尝看。」

「鱼鳞？」沈江一听这话，顿时就皱起眉头。

那东西能吃？

比起沈江，陈瑜白的接受能力反倒更强一些。

他对这个鱼鳞冻也好奇不已，虽然他没有做过菜，但也知道鱼鳞是那种硬硬滑滑的，又不是弹性十足的肉皮，如何能做出冻来？

他夹起一块尝试一下，眼睛顿时就是一亮，这鱼鳞冻居然是出乎意料的香味浓郁，配着鲜辣的蘸水，味道轻快明丽，竟然十分出彩，比以往吃过的皮冻都要好吃。

沈江见陈瑜白的表情，意识到东西肯定好吃，犹豫片刻，终于克服了对鱼鳞的厌恶，尝了一口。

鱼鳞冻一入口，沈江登时一脸的不可思议。

「这么好吃的东西是鱼鳞做出来的？合着这么多年我们吃鱼，都是把好吃的地方扔了，吃不好吃的鱼肉来着？」

薛壮笑着说：「这鱼鳞冻的做法倒是不难，你若是觉得好吃，回家自个儿做也没什么困难。

只要将刮下来的鱼鳞洗凈，用黄酒腌製去腥，装入细纱网中反覆漂洗，加上姜葱上锅蒸一个时辰，再用纱布过滤出汤汁

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