750色授魂与(3更)(2 / 2)

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五花肉,是个叫许多人又爱又恨的食材。

爱其肥润香糯,又恨其太过好吃油腻,叫人停不住筷子,一不小心就都贴成了自己身上难以减掉的赘肉。

一块上好的五花肉,刚刚从猪身上剔下来之后,侧面看去,五花三层,白肥红瘦,泾渭分明,好看得叫人想吞口水。

如果以人物来表示猪身上各个部位的肉,五花肉应该就是一个丰腴香艷的美人儿,肤若凝脂,触之香滑。

而梅干菜,这是江南一带特有的一种干菜。

二者是如何相遇的,早已无法考证。

但是不得不说,那绝对是一次历史性的会面,是两种食材擦出热烈火花的碰撞。

真可谓是,金风玉露一相逢,便胜却人间无数。

梅干菜被五花肉的油脂浸润,五花肉却吸收了梅干菜的咸甜。

二者可谓是天作之合,没有比他们更般配的一对儿了。

甜香酥融之间,隻消一口,便叫人色授魂与,心愉于侧,心悦诚服地拜倒在美人儿酱红色的裙角边。

焦豫尝了一片扣肉,越发激动起来道:「比江南厨子做得还要地道,颇有我母亲当年在世时的遗风。母亲过世多少年了,再没吃到过这么恰到好处的梅菜扣肉了。」

扣肉在蒸製中,多余的油脂慢慢渗透出来。

而梅干菜则慢慢舒展开自己的干涸许久的身躯,对油脂和汤汁来者不拒,用自己特有的咸甜醇味作为回馈。

出国之后的扣肉早已经皮酥肉化,既有五花肉那水乳交融的口感,又带着梅干菜的香气,解腻清口。

这样的扣肉,一大碗吃下去都不会觉得腻味。

若是再盛一杓被油脂滋润得柔媚舒展的梅干菜,放在米饭中一拌,一粒粒晶莹剔透米粒,裹上了薄薄的一层油脂,再被汤汁染成好看的酱红色,

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