第130节(1 / 2)

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“又贫嘴,”语气既宠溺又无奈。

钟意道:“因为跟你说话心情好啊。我还是给你送一些吧,你到时候记得收。”

“恩,”他这样说,萧慎行便没再拒绝,只叮嘱钟意不要太累。

“知道了,你也是,有时间就来找我,今儿除了青团还有豆沙月饼吃。”

萧慎行那边有人在,他也不好说太亲昵的话。钟意这边,正好外公拿着艾草回来了,两人便挂了电话。

艾草洗干净进锅里用开水烫,烫的时候加一点小苏打,这样能更好保持本来的颜色。

无需烫太久,断生即可捞出。接着过冷水,用破壁机把艾草打碎。之后用纱布过滤,只取艾草汁就行。

艾草汁用来和糯米粉,里面放一些糖,使其有甜味儿。再用开水烫一份澄粉与糯米粉同揉,青团皮制作简单,并不费什么功夫。

皮做好,就开始包馅儿了。

豆沙昨天就做了不少,取一些出来捏成团直接包进青团皮里。梅干菜腊肉馅的钟意也提前炒好了,同样直接包。

因为赶时间,外公带回来的艾草不是很多,钟意总共也就蒸了两笼屉,咸甜各半。

其实剩下的艾草叶泥也能拿来做青团,只是这样吃着没那么光滑软糯,可能更像吃菜团子。但喜欢口感粗糙一些的人会觉得那样好吃。

比如外婆就很喜欢,钟意看还剩下一些馅儿,就又做了一些皮。

外婆跟钟意一起包,还说:“要不是赶时间,还能蒸些红薯来做青团粑粑,糖都不用放,又甜又糯。”

红薯被钟建国放在最地下的地下室去了,钟意道:“那就中秋节的时候做,反正几个小孩子要放假回来,让他们割艾草去,多蒸些。”

“诶,行,正好把红薯给用了。这两天我跟你外公再晒一些红薯干,给你们吃着玩儿。”

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