七零之走出大杂院 第52节（2 / 2）

菜单乍看并不出奇，大碗中碗各四品，另有看碟六品，火锅两品，光看这排场，别说是宫廷宴席了，就说是大宴，都有些不够看了。

牛得水略有些犹豫：“顾师傅，您瞧，这样可以是吧？”

顾全福笑了：“我家老爷子当年在西安，凭着一手绝活儿得了慈禧老佛爷青睐，您知道凭得哪手菜吗？”

一听顾家老爷子，牛得水马上脸露尊敬：“这个倒是不知道。”

顾全福道：“白菜包。”

牛得水微愣，之后拍手叫好：“白菜包，这个可以！”

白菜包是什么，其实最初是清朝满人关外的一种吃食，那时候满人狩猎，祝鸠也就是野生鸽子是口粮，后来为了纪念先祖，便把祝鸠用白菜叶子包了，当做祭祀的食品。后来满人入关，白菜包祝鸠就成了御膳房御用菜品了，时候长了，就叫做白菜包了。

当时八国联军进中国，慈禧带着小皇帝避走西安，却因为不习惯那里的火炉子，口舌生疮，为了这个，身边宫女太监没少挨骂。

也是顾家老爷子胆大心细，做了大白菜包鸽子松，算是替代白菜包祝鸠这一道菜，谁知道慈禧吃了后果然便清了火，从此喜欢上了这大白菜包鸽子松，而顾家老爷子在慈禧跟前也得了青睐。

当然顾家老爷子那性子，也不爱这伴君如伴虎的事，所以后来小皇帝出宫过去东北，他寻个空档子，总算溜了。

只是谁想到，多少年后，竟有人喜欢这满汉全席的名头了，在宫里头当过御膳，这也是一面旗了。

顾全福：“这菜单拟下去，您这里怕是也觉得身上担子重，所以我想着，得做一道菜，回头让大家伙都尝尝，也让徒弟跟着开开眼，学一学。恰好我家闺女打小儿就学会了这道菜，就让她来做吧。”

这话说得，正中牛得水下怀：“行！”

而

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