七零之走出大杂院 第161节（2 / 2）

顾舜华想起自己学的经济学：“其实就是要把我们的中国菜本土化，同时还得适当地加以改善，来适应日本人的需求。”

陈文炳一拍大腿：“说得就是这个意思，还是咱舜华会说话，一下子就说透了！咱得先了解人家，学习人家，这样才能更好地对症下药，做他们最喜欢吃的菜。”

陆问樵从旁点头：“而且日本市场的食材供应和中国肯定也有差异，我们必须根据当地的食材情况重新拟定菜单。”

大家一想，也是有道理，有些特殊的食材，不可能大老远从中国往这里运，只能是就地取材。

于是接下来，大家眼睛一闭，狠心吃吧。

这可是从来没有过的享受，就这么公款吃喝，毫不客气地吃，哪里有名吃哪里，哪里好吃吃哪里，也不去想贵不贵了，越是贵的，他们越得去尝尝，看看人家凭什么卖那么贵。

这么差不多吃了半个月，不知道跑了东京多少餐馆，吃蛋包饭，吃鳗鱼饭，吃生鱼片，吃寿司，吃炸猪排，中午吃了晚上吃，有的师傅肠胃不适，吃得拉肚子，不过还是努力撑着“为了咱们的工作，我必须去吃”。

不过好在，终于也吃差不多了，大家多少对日本的饮食风格心里有点数了，中国菜讲究的是色香味形俱全，而日本菜更注重艺术性，大家擅长的中国菜大多口味重一些，而日本菜则更为轻淡，这一切都是要改进的，必须注重装盘的艺术感，必须稍微减淡口味而不失原有的特色。

在这么一番研究后，又去考察日本的超市，考察原料市场。

不得不说，看着人家超市里要买什么就有什么，那感觉真是很微妙，怎么人家买东西就不用票呢，怎么就那么富有？

这么看了好大一圈，大家便开会讨论，由陈文炳领着大家，终于拟定出了技术的菜单，当然还是中国传统菜，不过在口味上要考虑日本食材供

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